Tìm kiếm nâng cao
Loại tài liệu: Tài liệu giấy - SH:Sách, chuyên khảo, tuyển tập
Tác giả: Key Yokey Mehas
Nhà xuất bản: Glencoe Mc Graw - Hill
Năm xuất bản: 1997
he book emphasizes the application of the scientific method in exploring the biological and chemical foundations of food science. It combines theoretical knowledge with practical applications, guiding students through the use of basic scientific equipment to investigate food preparation and nutritional concepts. Key skills such as measurement, equipment handling, problem-solving, reasoning, and scientific writing are highlighted throughout the text. The flexible format of the book makes it suitable for both one- and two-semester courses.
008 ## 100813s vm a 000 0 vie d
041 ## $aeng
044 ## $aUS
100 ## $aKey Yokey Mehas
245 00 $aFood science the biochemistry of food and nutrition
260 ## $aAmerica :$bGlencoe Mc Graw - Hill,$c1997
300 ## $a399p.
900 ## 0
911 ## Administrator
925 ## G
926 ## 0
927 ## SH:Sách, chuyên khảo, tuyển tập
Tổng số bản:
Tổng số bản rỗi:
Tổng số đang đặt chỗ:
ĐKCB:
(Yêu cầu có hiệu lực trong vòng 02 ngày kể từ ngày gửi yêu cầu)